Calidad y Confianza en Productos Industriales
Redes elásticas tubulares
Dispone una presión media lo que la convierte en la mas versátil, sirve tanto para carnes, corderos como para bondiolas y lomos. Contiene bien al producto sin demasiado esfuerzo.
Sus cadenas de hilos tejidos con goma le otorgan una firmeza superior.
Tubo calibre 100mm a 200mm.
Malla Elástica
La MEJ es la Malla Elástica para la elaboración de Jamones Crudos y Cocidos.
Las principales ventajas de esta malla fabricada por ENVACEL, además del competitivo precio respecto de tripas fibrosas, es, en el caso del Jamón cocido un excelente aliado para conformar y dar un contorno totalmente parejo y redondo en piezas de alta calidad. Además la constante presión de goma evita la formación de burbujas o huecos de aire en el interior que junto con su tejido abierto permite ahumar la piezas con mucha facilidad y en un corto tiempo, haciéndole ganar tiempo y dinero y generando una vez mas un valor agregado al producto. Se puede utilizar directamente sobre el producto y es de fácil pelabilidad.
En Jamones Crudos, la MEJ ejerce una constante y pareja presión sobre la pulpa, ayudando a unir los espacios creados por el deshuesado, además colabora en el proceso de exudación de jugos, permitiendo acortar los tiempos de estufado y con ello ahorrar tiempo y dinero.
Su tejido de trama cerrada ayuda además a no dejarlo expuesto a la mosquita.
Tubo calibre 200mm a 220mm.
Redes especiales
Utilizada en cortes cárnicos vacunos de exportación, cortes Kosher, cordero, cerdo, asi como en chacinados.
Nuestras Redes Elásticas son aptas para cocinar, soportando temperaturas en Agua >110°C y en Horno >220°C. Recomendamos no reutilizar.
Todas nuestras redes están certificadas por SENASA para uso alimenticio.
Tubo calibre 100mm a 200mm
Confíe en la experiencia y el respaldo de Envacel para optimizar sus procesos productivos.
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